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福建古田郑飞崧的香菇

直供农人:郑飞崧

¥39.00 原价: ¥39.00
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  • 内 包 装:铝箔袋
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  1. 上市日期:2012-12-12
  2. 直 供 码:wssw86nm01
  3. 产  地:福建 古田县
  4. 海  拔:1300米
  5. 纬  度: N44.182
  6. 经  度: E129.085
古田香菇甲天下

福建古田是知名的香菇主产地,素有“古田香菇甲天下”之美誉。除了畅销全国各地,还大量出口到日本、韩国、台湾以及欧洲、美洲等地。

傲立峰峦的高山香菇

郑飞崧的菇棚在海拔1300米的高山上。那里天气变化剧烈,一日四季,正是香菇生长的最佳环境。

灌溉菇棚的用水取自达到饮用水标准的山间小溪。

菇棚上覆盖着茅草,既透光透气又阴凉保湿,这可是郑飞崧秘而不宣的“专利”哦。

山路上晾晒着种植香菇用的碎木屑。

桃花掩映中的菇棚。

加冕金奖,驰名全国

古田特产香菇外形美观,肉质肥厚,鲜食口感脆嫩、味道鲜美,烘干后香味浓郁,曾荣获1995年第二届中国农业博览会金奖,驰名全国。

良种培育,品质绝佳

郑飞崧只种植他自己培育的香菇品种“410”。

这是他用各种古田良种香菇的菌种交叉培育出的得意之作,其特点是肉厚、鲜嫩、香气浓郁,而且外形浑圆,仿佛用圆规画出的一般。

防癌抗癌、延缓衰老的“真菌皇后”

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物,素有“植物皇后”的美誉,具有很高的营养健康价值

  1. 延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用;
  2. 防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素;
  3. 提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性;
  4. 降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
  5. 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。
食用宜知:
  1. 一般人群均可食用。
  2. 宜:气虚头晕、贫血、白血球减少,自身抵抗力下降以及年老体弱者宜食;高脂血症,高血压病,动脉硬化症 ,糖尿病,肥胖者宜食;癌症病人及癌症患者放疗、化疗后宜食;急慢性肝炎,脂肪肝,胆结石,便秘者 宜食;小儿麻疹透发不快及小儿佝偻病者宜食;肾炎病人宜食。
  3. 忌:香菇为动风食物,顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。
食用方法:
菜名材料做法
圆白菜香菇肉卷 包菜 8片,瘦肉 300克,香菇 6个,蒜蓉,生抽 适,盐 ,五香粉,胡椒粉
  1. 将材料分别剁成糜状;
  2. 加入适量盐、五香粉、胡椒粉、生抽、蒜蓉一起搅匀;
  3. 包菜从外面小心的剥下完整的八片,包菜叶在沸水里烫软;
  4. 将菜叶铺平,放上肉馅,裹成小卷,如法逐一做好;
  5. 八条都做好啦,装入盘中,开水上锅蒸十分钟;
  6. 好的肉卷,咬下去真香,因为肉馅里调料下得刚好,所以就没有再调料勾欠。
香菇鸡汤 鸡大腿、香菇、笋子
  1. 菇用水泡20分钟,然后去蒂,对半切;
  2. 这个笋子是老板推荐给我的,叫毛尖笋吧,也可以用其它笋子代替的。不必太拘泥,今天主角是香菇和鸡肉。笋子泡一下,然后切段;
  3. 鸡大腿肉,洗干净,切块;
  4. 锅中水烧开,川烫3到4分钟去血水,然后捞出;
  5. 中加冷说,到入去血水的鸡块,放点姜片,加点白酒
  6. 等锅中水开时倒入切好的的香菇,放些盐;
  7. 锅中水再次沸腾的时候加入切段好的荀子;
  8. 大火烧开,小火慢慢煨30到40分钟,鸡肉烂的时候就可以出锅了,如果不咸的话自己再加点盐,这个自己用勺子尝尝烫就行了,加点葱末就可以出锅了。
有品自清高 ,只种高等级
  • 姓名:郑飞崧
  • 家乡:福建省古田县城西龙亭村
  • 年龄: 40岁
  • 农龄: 30年
  • 合作社成立时间:2007年
农人写真:

和每一个40岁以上的古田人一样,郑飞崧从小就懂得种各种菌菇。“别的孩子玩搭积木、捉迷藏,我们古田的孩子玩的是用罐头瓶接菌种种菌菇。”他半开玩笑地说。

问郑飞崧最喜欢的菌菇是什么,他回答是香菇和竹荪。“喜欢香菇因为它香,喜欢竹荪因为它鲜。最主要是因为,它们都要种在山上的自然环境里。我喜欢天然的感觉,对完全靠人工控制的封闭式菇棚种植不是很感兴趣。”

郑飞崧的基地分布在古田县城四周的群山上。只要有时间,他都会亲自开着长城越野到各处基地上看看,跑上一圈至少要一天。“我不做大路货,只做高等级的香菇和竹荪,绝大部分是出口到日本。日本人出价高,但是对品质要求也非常高,所以我宁愿辛苦一点,多去基地,每个环节都盯着点。没办法,好东西都是盯出来的。”

农人语录:

“我不种大路货,只种等级最高的菌菇!”

郑飞崧(右)和他的伙伴(左)及访农使在去往基地的路上合影。