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万里寻果(2)

作者:alan 2011-07-05 12:20

吃饱了才有力气干活

民以食为天,活着要吃饭,吃饱了才有力气干活。另一方面,美食也是初来乍到者了解当地文化的绝佳途径,更是建立与当地人亲密关系的有效途径。总而言之,在纯净的天空下,我饿了。

到新疆,虽然不用调整手表的时间,但生物钟必须调整一下。晚上9:00多依然阳光明媚,夜排档却开始了。

晚上9:00多依然阳光明媚,夜排档却开始了

排挡里有不少摊位:豪迈的大盘鸡,长相奇特的面食……

豪迈的大盘鸡,长相奇特的面食……
豪迈的大盘鸡,长相奇特的面食……

不过最诱人的莫过于烧烤摊了。N年前陈佩斯卷着大舌头叫卖羊肉串的小品让羊肉串家喻户晓,只不过在小品中这个奸商用大量调料掩盖变质肉的异味。另外还有一则肯德基的广告,似乎描述了7剑下天山带来正宗孜然烤翅的故事。新疆正宗的羊肉串真是这样吗?孜然的味道应该无处不在吧?

新疆正宗的羊肉串真是这样吗?孜然的味道应该无处不在吧?

事实并非如此!正宗的新疆羊肉串选用新鲜羊肉,切成大块,以原木烧成木炭后烘烤。重点是,不加任何香料,只撒盐!没有孜然,没有辣椒,没有茴香……只有盐!

正宗的新疆羊肉串不加任何香料,只撒盐!

为什么这么简单?只撒了盐的烤羊肉味道能好吗?一把新烤好羊肉串上桌,肉质红润,没有任何香料颗粒沾在表面,单纯的羊肉香扑面而来。绝对“零添加”!咬下一块,鲜嫩多汁,毫无膻味。赞!“咱们新疆的羊吃的是天然的草,喝的是天山矿泉水,拉的是六味地黄丸,这肉能不好吗?”

绝对“零添加”!咬下一块,鲜嫩多汁,毫无膻味。赞!

再来一碗面,土豆、番茄、甜椒……全部都是天然的味道。

土豆、番茄、甜椒...全部都是天然的味道

新疆访农的每一顿都吃得特别饱,攒够了力气去工作。访农、访果园,最重要的是鉴别水果品质。怎么鉴别?吃呗!西瓜、甜瓜、杏子、桑椹……走到树下随手一摘就吃,连半生不熟的果子也不放过,大胆咬上一口。呃!后悔莫及。

西瓜、甜瓜、杏子、桑椹……半生不熟的果子,大胆咬上一口。呃!后悔莫及

美食美景,颇有点乐不思蜀的感觉。