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万里寻果(3)

作者:alan 2011-07-06 14:10

果园里的亲密关系

『农人网』自成立第一天,就一直把“重建人与食物之间的亲密关系”当作自己的使命。这种亲密关系体现在消费者了解食物的前生今世------什么品种,什么时候种的,怎么种的,什么时候的,怎么摘得的……身世清白的食物让吃的人安心,同时吃的人也会对食物产生尊重的情感。食物是上天的恩赐。

食物是上天的恩赐

我们跟随当地果农来到果园。果园入口处是一片桑树林,每棵大树都有百年树龄。它们不需要人的照管,全靠自然生长。苍老的树皮和巨大的树冠让人不禁产生敬畏之情。走到树下,抬头便可看见颜色各异的桑果。由于成熟度不同,桑果呈现白色、粉色、深紫色。各种颜色的我都尝了一下,结果出乎意料,白色的最好吃,甜而且汁水多;深紫色的太熟了,果肉比较软。连片的树冠遮蔽了强烈的日照,让辛苦的果农在树荫下乘凉歇息。这些大树用甜美的果实和巨大的树冠惠及人类,却不求任何回报,难道不是上天给我们的恩赐吗?

颜色各异的桑果

继续往果园里走,便可看到排列整齐的梨树和苹果树,果树中间种植了棉花。

果树中间种植了棉花

6月底的苹果和梨都坐果了,但还远未成熟。访农使非要摘一个尝尝,结果显而易见。

6月底的苹果和梨都坐果了
访农使非要摘一个尝尝,结果显而易见

好农人懂得珍惜和充分利用上天赐予的资源。阿克苏的果农利用一种叫做旋耕的技术,将某种特殊的杂草翻入土中,成为天然的肥料。他们给这种杂草取名为”苦豆子“。

阿克苏的果农给这种杂草取名为”苦豆子“
翻入土中,成为天然的肥料
旋耕的技术

在大片的苹果林中,我们发现了一个长相不同的果树,结满了直径大约2厘米的果实。”这是什么果树呢?“我们很疑惑。”这是苹果树,野生的,“果农回答道,”我特地保留了一些没有嫁接的野生苹果树,不为别的,只觉得应该好好保留它们。“没有这些默默无闻的原始品种,哪来世界著名的阿克苏苹果?

没有嫁接的野生苹果树

果园中还有一些杏树,果实都已经全熟。我们走过时总要和它们打个“招呼”,摇一摇树枝,和它们亲密接触一下。而它们也很热情,每次都用最甜的杏子招待我们。也许我们这些上海来的访农使已经是果园的好朋友了吧。

杏树,果实都已经全熟
用最甜的杏子招待我们,也许我们这些上海来的访农使已经是果园的好朋友了吧